虾糕炒青菜

虾糕炒青菜是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 基本炒法

材料：

虾糕 125克

青菜 适量

盐 适量

味精 适量

油 适量

做法：

1. 将虾糕放在案板上切开待用。

2. 将青菜洗净捞出，切成适当大小。

3. 起锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒至断生。

4. 接着，合入切好的虾糕，加适量的清水，继续翻炒。

5. 加入适量的盐和味精调味，炒匀即成。

2. 加入其他蔬菜

材料：

花菜 一颗

虾糕 一段

胡萝卜 一段

青椒 半只

红椒 半只

姜片 3片

料酒 8克

金龙鱼谷维素稻米油 25-30毫升

盐 1勺

鲜鸡汁 一勺

做法：

1. 花菜掰开成小块，清洗干净，焯水后捞出。

2. 虾糕切小条，胡萝卜去皮切块，青红椒去籽切小块。

3. 锅烧热后倒入油，爆香姜片，倒入虾糕和胡萝卜丝翻炒半分钟。

4. 加入花菜块和青红椒块，倒入料酒去腥，继续翻炒。

5. 最后加入盐和鲜鸡汁，翻炒均匀调味即可。

3. 白菜炒虾糕

材料：

大白菜 0.3棵

虾糕 1条

京葱 1段

盐 1.5勺

做法：

1. 虾糕切片，葱切丝，白菜切片。

2. 油热后加入葱翻炒出香味，加入白菜翻炒至出水。

3. 加入虾糕翻炒片刻，加入调料，翻炒均匀即可。

4. 虾糕炒芹菜

材料：

芹菜 适量

虾糕 适量

盐 适量

味精 适量

做法：

1. 芹菜去根洗净，切成段。

2. 虾糕切片。

3. 锅烧热后倒油，下入虾糕和芹菜翻炒。

4. 加入适量的盐和味精调味，炒匀即成。

5. 对虾青菜炒年糕

材料：

青菜 100克

年糕 200克

对虾 250克

盐 适量

生抽 2勺

大蒜 4瓣

料酒 1勺

红椒 1个

花椒粉 1克

做法：

1. 青菜洗净撕成片，红椒去籽切丝，大蒜切片，年糕对半切开备用。

2. 对虾去虾须虾线后洗净，加入料酒腌制10分钟。

3. 锅烧热后倒入适量清水烧开，放入年糕煮至熟，捞出过凉水，沥干水分备用。

4. 锅烧热后放油，放入对虾两面煎熟备用。

5. 用煎对虾的油锅爆香蒜片，放入红椒丝翻炒均匀，然后放入年糕和青菜翻炒。

6. 加入酱油调味调色，根据个人口味加入适量的盐和花椒粉，大火快速翻炒片刻，最后加入煎熟的对虾，翻炒1分钟左右即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，轻松做出美味的虾糕炒青菜。