洋葱是茎还是根

我们平时吃的洋葱实际上是 茎，而不是根。洋葱属于百合科葱属多年生草本植物，其可食用的部分是地下的变态茎，也称为鳞茎。这个鳞茎是由洋葱的顶芽和周围的鳞片逐渐生长重叠形成的。

具体来说，洋葱的鳞茎粗大，近球状，纸质至薄革质，是日常生活中的可食用的部分。洋葱的根为须状，并不适合食用，主要用于固定植物和吸收水分和养分。

因此，当我们食用洋葱时，我们吃的是它的鳞茎部分，这个部分位于地下，通常在烹饪前需要剥开。