鲢鱼烧冬瓜

鲢鱼炖冬瓜是一道营养丰富的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

鲢鱼 1条（约800克）

冬瓜 500克

料酒、盐、胡椒粉、白糖、姜片、葱段、香菜末（可选）

植物油 适量

做法步骤

准备食材

将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成适当大小的块状。

冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成薄片或块状。

煎鱼

锅中倒入适量植物油，烧热后放入鲢鱼块，两面煎至金黄色。

煮汤

加入料酒、姜片、葱段，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

煮至鱼肉熟烂入味，期间可根据个人口味调整盐、白糖和胡椒粉的用量。

加入冬瓜

将切好的冬瓜块加入锅中，继续小火煮至冬瓜变透明，鱼肉充分吸收汤汁。

调味出锅

最后撒上香菜末（如果喜欢），即可出锅装盘。

功效

鲢鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有利水化肿、减肥通乳的功效。冬瓜则具有利尿消肿、清热解毒的作用。这道汤品适合一般人群食用，尤其适合产后气血亏虚、乳汁不足等情况。

小贴士

煎鱼时要用中小火，避免将鱼煎破。

煮汤时要用小火，这样汤品才会更加鲜美浓郁。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒或花椒。

希望这道鲢鱼炖冬瓜能为您带来美味和健康的享受!