孜然牛肉卷炒洋葱家常
孜然牛肉卷炒洋葱是一道色香味俱全的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备
牛肉：250克（切薄片）
洋葱：半个（切丝）
蒜末：适量
小米辣：2个（切段）
生抽：1勺
蚝油：1勺
淀粉：1勺
老抽：半勺
孜然粉：3勺
辣椒面：1勺
盐：适量
食用油：适量
烹饪步骤
牛肉腌制
将牛肉切成薄片，放入碗中。
加入蒜末、生抽、蚝油、淀粉、老抽和孜然粉，用手抓匀。
确保每片牛肉都均匀地裹上调料，腌制15分钟。
快速翻炒牛肉
在炒锅中加热适量的食用油，待锅热后，将腌制好的牛肉片分批放入锅中。
用大火快速翻炒，直到牛肉变色，表面略微焦黄。
牛肉的炒制时间不宜过长，以免过老。炒至牛肉外焦里嫩时，将牛肉盛出备用。