点蒸锅可以炖汤吗

蒸锅可以用来炖汤。蒸锅通过隔水加热的方式，可以使食材和汤汁受热更稳定，菜香鲜味不易流失，并且汤汁清澈，食材形状保持完整，肉质鲜嫩。使用蒸锅炖汤时，需要将食材和水放入小炖盅中，再将炖盅放入蒸锅隔水蒸煮。虽然需要守着火候，且水开沸腾得太厉害时要注意炖盅倾倒，但蒸锅炖汤仍然是一种方便的方法。

此外，随着厨房电器的发展，蒸箱/蒸烤箱也成为炖汤的热门选择。这类设备具有自动菜单和快速出蒸汽的功能，使炖汤过程更加便捷。对于家庭使用，电蒸锅也是一个多功能的选择，可以用来蒸、炖、煮等多种烹饪方式。

综上所述，蒸锅能炖汤，并且有多种方式可以选择，具体使用哪种方法取决于个人需求和厨房条件。如果追求方便快捷，可以考虑使用蒸箱/蒸烤箱；如果喜欢传统的蒸煮方式，蒸锅也是一个不错的选择。