洋葱金针菇凉拌做法

金针菇洋葱凉拌的做法如下：

准备食材

金针菇2把

洋葱半个

香菜1小把

小米椒1个

橄榄油1小勺

生抽1勺

盐小半勺

糖1勺

醋适量

香油少许

处理食材

洋葱去皮，切成细丝。

金针菇去掉梗端，洗净。

香菜切段，小米椒切段。

焯水

烧开一锅水，放入金针菇焯半分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

调制凉拌汁

在小碗中加入适量的糖、盐、生抽和醋，搅拌均匀。

烧热橄榄油，浇在拌菜上，拌匀。

最后点几滴香油。

拌匀

将沥干水分的金针菇、洋葱丝、香菜段和小米椒段放入大碗中。

倒入调好的凉拌汁，用筷子轻轻翻拌均匀，让所有食材均匀地裹上调料。

装盘

将拌好的金针菇洋葱凉拌菜装入盘中，即可享用。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸一点的可以多放醋，喜欢甜一点的可以多放糖。

如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或者辣椒酱。

凉拌前将洋葱丝用冰水或淡盐水中浸泡10分钟，可以去除洋葱的辛辣味，保持其脆爽口感。