快速处理木耳方法

要快速处理木耳，可以遵循以下步骤：

干木耳

温水（约40℃）

一小勺食盐

适量的面粉或淀粉

可选：一小勺小苏打、一勺白砂糖（用于加速泡发和清洁）

将干木耳放入容器中，加入足够的温水，确保木耳完全浸没。

让木耳在水中自然泡发约1-2分钟，软化木耳便于后续清洗。

在泡发木耳的水中加入一小勺食盐和适量的面粉或淀粉，轻轻搅拌，使食盐和面粉充分溶解并均匀分布在水中。食盐具有杀菌消毒的作用，而面粉或淀粉则能吸附木耳表面的污垢，提高清洗效果。

用手轻轻搓洗木耳，特别是木耳的褶皱部分，这里是污垢最容易藏匿的地方。搓洗时力度要适中，避免破坏木耳的结构。

如果使用小苏打和白砂糖，可以在加入这些成分后，盖上盖子，用力摇晃容器约3分钟，使水分子加速运动，木耳泡发得更快。

将搓洗过的木耳放入流动清水下冲洗干净，直至所有面粉和食盐的痕迹都被冲掉，木耳表面恢复自然色泽，摸起来干净滑爽。

将清洗干净的木耳放在漏网或干净的厨房纸巾上，轻轻沥干水分，准备进行烹饪。

通过以上步骤，可以快速且有效地清洗木耳，使其恢复干净和新鲜的状态。