面条和米饭的构成比例

面条和米饭的构成比例如下：

水分含量

一碗米饭的水分含量约为70%。

一碗面条的水分含量约为72%。

碳水化合物含量

大米：煮熟后的大米中，碳水化合物约占70%。

面条：生面条中，碳水化合物约占65.60%，但煮熟后由于吸水，实际碳水化合物含量可能会有所增加。

热量

100克米饭的热量约为116千卡。

100克面条的热量约为110千卡。

重量比例

大米和水的比例基本是1:1.2~1.5，即100克大米需要120~150克水。

干面条和水的比例大致是1:1.3~1.5，即100克干面条需要130~150克水。

总结：

一碗米饭中，大米占70%，水分占30%。