酸辣土豆丝炒红萝卜

酸土豆丝炒红萝卜的做法如下：

准备食材

土豆 1个

胡萝卜 1根

葱 1根

姜 1小块

蒜 3瓣

干辣椒 2个（可根据口味调整）

糖 少许

盐 适量

醋 适量

花椒油 少许（可选）

酱油 少许

淀粉 适量（可选，用于勾芡）

鸡精 少许（可选）

处理食材

土豆和胡萝卜洗净去皮，切成细丝。

葱切成葱花，姜切成姜末，蒜拍碎备用。

炒制过程

锅中加入适量油，油热后放入葱花、姜末和干辣椒爆香。

加入土豆丝和胡萝卜丝，大火翻炒至断生。

根据个人口味加入糖、盐、醋、酱油等调味料，继续翻炒均匀。

如果喜欢口感更脆，可以在炒制过程中加入少许水淀粉勾芡。

最后撒上鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

土豆丝切好后可以倒入开水烫一下，这样不容易炒烂，口感更脆嫩。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的色泽和口感。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸辣的可以多放醋和辣椒。

希望这个做法能帮助你做出美味的酸土豆丝炒红萝卜!