清炖胡萝卜

清炖胡萝卜的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

用料：五花肉、大蒜、黄胡萝卜。

做法：

带皮五花肉切成小坨，胡萝卜洗净切成小坨。

炒锅里烧一锅开水，把切好的五花肉放入烫水中焯去泡沫。

焯好的五花肉和胡萝卜放入汤锅里，放入适量的盐，加冷水，先开大火烧开，然后中小火炖30—40分钟，直到胡萝卜软烂。

用料：香菜、香叶、小茴香、花椒、姜、白酒、羊后腿肉、水、芝麻、胡萝卜、干橘皮丝、胡椒粉、鸡精、盐。

做法：

羊肉改刀切适当大块，胡萝卜切滚刀块，香菜切小段。

把洗净的羊肉放清水里泡半个小时，倒去血水然后添加盖住羊肉的水烧开，洗净浮沫。

把肉和料盒放入高压锅，添加适当的水，加入白酒，放适当的盐，盖上盖子，大火打20分钟。

高压锅20分钟到，等排完气后开锅，汤已经非常好了，肉也烂了。

把羊肉汤舀到砂锅里，中火煮，放胡椒粉、盐，根据汤的咸淡来适当加，羊肉捞出来改小块，因为已经很酥烂了，不用放砂锅里再煮了。

几分钟后差不多入味，关火，放鸡精，盛出来撒点香菜和芝麻，一碗香喷喷的胡萝卜羊肉就好了。

用料：新鲜胡萝卜一根、小米适量、清水适量。

做法：

将胡萝卜洗净去皮，切成小块或细丝，便于煮熟。

小米淘洗干净，与胡萝卜一同放入锅中，加入足够的清水。

大火烧开后转小火慢炖，煮至小米开花、胡萝卜软烂即可。

可根据个人口味加入少量盐或蜂蜜调味。

用料：排骨、胡萝卜、葱姜蒜、料酒。

做法：

胡萝卜洗净，削皮，滚刀切块。

排骨放清水里焯一下，撇掉上面的脏东西，或者等水煮开后再换一锅水炖排骨。

加入葱姜蒜和料酒，中火再次煮开后，小火炖两个小时。

加入胡萝卜，再炖半个小时。

用料：白萝卜、蒜末、葱花、食盐、鸡精、生抽、蚝油、粗辣椒面。

做法：

萝卜用清水冲洗干净，用刀削掉表皮，切成厚块，先用清水浸泡着，另外准备一些蒜末备用，葱花也可以准备一点。

开火烧锅，往锅中倒入适量的食用油，烧热后立马倒入三大碗清水，再往里面加入适量的食盐、鸡精、生抽、蚝油、粗辣椒面，大火将其烧开。

把萝卜放到锅中，盖上锅盖，大火炖煮25分钟，直到萝卜白心变透明，收汤汁的时候往里面加入蒜末跟葱花即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来尝试。