西兰花烧酱油肉

西兰花烧酱油肉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括西兰花和猪肉。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花：1颗

猪肉：200克（瘦肉或五花肉均可）

酱油：适量

盐：适量

鸡精或味精：少许

蒜：2瓣

姜：1小块

蚝油：1大勺

料酒：1小勺

花椒粒：少量

食用油：适量

制作步骤：

西兰花处理

西兰花洗净，切成小朵或小块。

锅中加水烧开，放入少许盐和油，然后下西兰花焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

猪肉处理

猪肉洗净，切成薄片或块状，肥瘦分开。

将瘦肉片用料酒、生抽、蚝油和少许油腌制10-15分钟。

炒制

热锅凉油，先放入肥肉煸出油，然后放入瘦肉片翻炒至变色。

加入姜片和蒜瓣继续煸炒出香味。