青辣椒炒西兰花做法
青椒炒西兰花是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
西兰花 300克
青椒 1个
大蒜 适量
生姜 适量
花椒粉 2克
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
料酒 适量
食用油 适量
制作步骤
准备西兰花
西兰花用手掰成块（1.5~2cm），用淘米水泡10分钟后，倒入锅中加热，并加1勺盐、几滴料酒，水开后焯1分半钟捞出，用凉水洗净备用。
准备青椒
青椒洗净切小块，大蒜和生姜切片备用。
炒制
锅中加适量食用油烧热，放入大蒜和生姜片爆香。
加入花椒粉、焯好水的西兰花、生抽、蚝油和少量水，翻炒均匀至断生。
加入青椒块，快速翻炒均匀后关火，装盘待食。
小贴士
焯水：焯水可以去除西兰花的涩味和农药残留，使其更容易入味。
快速翻炒：炒制过程中要快速翻炒，以保持西兰花的口感和营养。
调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放一些辣椒。
这样一道色香味俱全的青椒炒西兰花就完成了，快试试看吧!