减肥午餐牛肉西兰花

材料准备：

牛肉（瘦里脊）150克

西兰花1颗

大蒜2瓣

生姜一小块

生抽2勺

料酒1勺

淀粉1勺

盐适量

黑胡椒适量

食用油适量

制作步骤：

将牛肉切成薄片或细条，放入碗中。

加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、适量盐和黑胡椒，抓匀腌制15分钟。

西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净。

锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干备用。

大蒜切片，生姜切丝。

热锅凉油，油热后加入腌制好的牛肉片或条，快速翻炒至变色且大部分熟透，大约需要2-3分钟。注意火候不宜过大，以免牛肉过老。炒好后盛出备用。

锅中留底油，放入蒜片和姜丝爆香。

加入焯好的西兰花快速翻炒几下。

将炒好的牛肉倒回锅中，与西兰花一起翻炒。

加入1勺生抽，继续翻炒均匀。

根据个人口味适量加盐调味，炒匀即可出锅。

小贴士：

牛肉选择瘦里脊部位，肉质更嫩。

西兰花焯水时加入盐和油，可以保持其颜色鲜亮且口感脆嫩。

炒牛肉时火候要快，保持肉质的嫩滑。

可以根据个人口味适量加入黑胡椒提香。

这道西兰花牛肉不仅低脂高蛋白，而且营养丰富，是一道非常适合减脂期间的午餐选择。