油炸汉堡怎么做

油炸汉堡是一道经典的快餐美食，外酥里嫩，制作起来也相对简单。以下是几种不同的油炸汉堡制作方法，供您参考：

方法一：经典油炸汉堡

用料：

面粉 500g

酵母 5g

泡打粉 5g

猪油 2-3勺

白糖 50g

鸡蛋 1个

温水 一碗

豆沙馅 适量

油 适量

步骤：

1. 所有材料混合均匀，揉成光滑面团，醒35分钟。

2. 醒好的面排空气，搓成长条下剂子。

3. 擀成饼包入豆沙馅，再擀成饼。

4. 刷蛋液粘面包糠，醒发到发飘。

5. 剂口朝下，油温不要太高下锅炸，鼓起立刻翻面即可。

方法二：家常油炸汉堡

用料：

普通面粉 300克

鸡蛋 1个

酵母 3克

糖 40克

盐 2克

温水 100克

食用油 10克

步骤：

1. 盆中倒入面粉、糖、酵母、盐、鸡蛋和温水，用筷子搅匀。

2. 再倒入食用油，用手揉光滑，盖上保鲜膜，醒发两倍大。

3. 醒发好的面团揉面排气，分成等份的面剂。

4. 表面刷油，盖保鲜膜进行二次醒发。

5. 锅中多放油，油温五成热，筷子下去冒小泡下锅，转小火炸两三分钟左右翻面，再等两三分钟即可出锅。

方法三：香酥炸鸡汉堡

用料：

鸡胸肉 300克

汉堡胚子 2个

鸡蛋 2个

裹炸粉 100克

新奥尔良腌料 10克

葱姜末 1匙

盐 1/2匙

料酒 1匙

生菜、西红柿适量

步骤：

1. 鸡腿肉切片，用葱、姜末、精盐、料酒、新奥尔良腌料等腌制。

2. 鸡蛋打散，用腌好的鸡腿肉裹一层蛋液后，裹上裹炸粉压实后快速在水中捞起，再次裹上裹炸粉重复2-3次后，最后一次裹粉完毕后下油炸透即可。

3. 在汉堡胚子中夹入炸好的鸡块、西红柿、生菜、沙拉酱即可。

方法四：简易油炸汉堡

用料：

面包 2个

鸡肉 2块

汉堡坯子 2个

生菜 适量

西红柿片 适量

番茄沙司 适量

步骤：

1. 将鸡胸脯切片，用刀背拍松散，撒入咸盐均匀涂抹，腌制一段时间。

2. 在盘子中撒入香酥炸鸡粉，鸡排两面沾均匀。

3. 锅里放油加热，把鸡排放入，两面炸至金黄。

4. 在汉堡坯子上铺上西红柿片，将炸好的鸡排放在西红柿上面，再铺上生菜，即可完成油炸汉堡包的制作。

小贴士：

炸制过程中油温不宜过高，以免外焦里生。

汉堡胚可以提前烤好，用一次发酵的方式，节省时间。

炸好的汉堡最好稍微放凉后再食用，这样外皮会更加酥脆。

希望这些方法能帮助您制作出美味的油炸汉堡!