清炒西兰花胡萝卜山药

清炒西兰花胡萝卜山药是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

山药1根

西兰花1小颗

胡萝卜1根

蒜瓣3瓣

食用油适量

食盐1勺

蚝油1勺

生抽2勺（可选）

糖适量（可选）

白醋少许（可选）

腐乳汁少许（可选）

葱花适量

姜片适量（可选）

烹饪步骤：

处理食材

山药去皮后切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变色。

西兰花掰成小朵，放入清水中浸泡5分钟，再用淡盐水清洗干净，捞出沥干水分备用。

胡萝卜洗净去皮后切成薄片，与山药片装在一起备用。