紫苏黄瓜咸菜腌制
紫苏黄瓜咸菜腌制的方法如下：
准备黄瓜
选择新鲜的黄瓜，最好是皮薄肉厚、水分足的黄瓜。
黄瓜洗净后，切成均匀的小段或条状，也可以选择不去皮，因为皮上含有丰富的营养和口感。
腌制黄瓜
将切好的黄瓜放入一个干净的容器中，加入适量的盐，用手轻轻揉搓，让盐充分渗透到黄瓜里，去除黄瓜中的多余水分，让腌制出来的咸菜更脆爽。
腌制半小时左右，让水分充分渗出。
准备调料
准备好紫苏叶、蒜末、姜末、辣椒碎等调料。
根据个人口味，可以加入适量的酱油、香醋、白糖、辣椒油等调味料。
拌制
将渗出水分的黄瓜沥干，放入一个干净的玻璃瓶中。
加入之前准备好的调料，再加入适量的凉开水，没过黄瓜即可。
将所有食材拌匀，让黄瓜充分吸收调味料的味道。
密封保存
将装有黄瓜咸菜的玻璃瓶密封好，放在阴凉通风的地方，让它慢慢发酵。一般来说，腌制个三五天就可以吃了，但如果想要更入味，可以多腌制一段时间。