红烧肉毛豆冬瓜
红烧肉毛豆冬瓜是一道结合了红烧肉、毛豆和冬瓜的家常菜，味道鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
五花肉：500克
冬瓜：500克
毛豆：200克
葱姜蒜：适量
桂皮：1小段
八角：2颗
盐：适量
冰糖：30克
料酒：2大勺
生抽：2大勺
老抽：1大勺
醋：1小勺
鸡精：少许
葱花：适量
蒜蓉：适量
食用油：适量
步骤
准备食材
冬瓜去皮去籽，切成一厘米见方的小块。
毛豆洗净，去壳。
五花肉洗净，切成一厘米见方的小块。
葱姜蒜切好备用。
处理五花肉
用料酒将切好的五花肉浸泡15分钟，去除肉中的土腥味。