不放姜做红烧肉

不放姜做红烧肉的方法如下：

食材准备

五花肉 1000克

食盐 1勺

料酒 3勺

老抽 3勺

白糖 2勺

水 1小碗

制作步骤

1. 将五花肉切小块，锅内烧清水，水开后放五花肉，煮5分钟左右，捞出待用。

2. 开中火，炒锅放白糖煸炒，煸炒变色后，放焯好的五花肉，加料酒、老抽。

3. 再加入盐，最后再放一小碗清水盖锅盖焖一会儿。

4. 待开锅后转中小火，继续慢熬50分钟，最后翻炒几下即可出锅。

通过以上步骤，你可以制作出肥而不腻、咸鲜辣香的红烧肉，且不添加姜。