香辣蒜苗炒鸡杂

香辣蒜苗炒鸡杂是一道色香味俱全的美味佳肴，主要原料包括蒜苗和鸡杂。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

蒜苗：250克

鸡杂：200克

葱：2根

姜：3片

黄酒：1勺

太太乐鲍汁蚝油：适量

太太乐减盐酱油：适量

盐：2克

蒜瓣：2瓣

干辣椒：2个

步骤

腌制鸡杂

鸡杂先用黄酒、葱姜盐腌制15分钟。

然后清水洗净沥干备用（葱姜无需挑出来）。

炒制鸡杂

锅中放油爆香蒜瓣和干辣椒。

下鸡杂爆炒。

放太太乐鲍汁蚝油调味后盛出备用。

炒制蒜苗

蒜苗切段后用盐先腌制一下。

把刚刚炒完鸡杂的锅洗净然后重新放点油，再把腌制好的蒜苗下锅炒。