湖南香辣芹菜猪脚的做法

湖南香辣芹菜猪脚的做法如下：

准备食材

猪蹄 1只

香芹 2根

香干 2块

葱姜蒜小米辣适量

猪蹄处理

猪蹄和八角、桂皮、香叶、姜片、大葱、花椒用高压锅上气之后小火焖30分钟左右，将猪蹄捞出来，压的料水别丢。

炒香猪蹄

锅入油，油热倒入焖好的猪蹄炒香，加少量料水下去熬会儿，最后剩一些汁的时候加点白酒盖盖焖一分钟。

加入配料

倒入香芹、香干、葱姜蒜小米辣一起快火炒。

调味

加适量的生抽和盐炒好盛出即可。

小贴士

一定要用高压锅压半个小时以上，否则猪蹄是不会入味的哟。

这道湖南香辣芹菜猪脚结合了猪蹄的软糯和香芹的清香，非常适合喜欢香辣口味的朋友。