白糕做法

白糕是一种传统的中国点心，口感绵软，味道香甜。以下是一种常见的白糕做法：

材料

糯米粉：500克

白糖：250克

水：适量

植物油：适量

步骤

将糯米粉放入大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成糊状。

将糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸熟。蒸制时间根据糯米糊的厚薄和蒸锅的大小进行调整，通常需要20-30分钟。

等糯米糕完全冷却后，切成小块备用。

在平底锅中倒入适量的植物油，加热至五成热（约150℃）。

将切好的糯米糕放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

将煎好的糯米糕放入盘中，撒上白糖即可享用。

另一种做法

如果你喜欢加入其他配料，可以尝试以下配方：

材料

面粉：500克

发酵面：180克

白糖：120克

碱水：适量

蜜枣：100克

步骤

将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时。

加入碱水和白糖，揉匀后，把面团反复用力搓揉上劲。

将面团放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸。

蜜枣洗净去核备用。

在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟。

取出蒸好的糯米糕，切块装盘即可。

这两种做法都可以制作出美味的白糕，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的配方和步骤。希望你能成功制作出美味的白糕!