夏天蛋糕家常做法

夏天适合制作一些轻盈且不易消化的蛋糕，以下是一些适合夏天食用的家常蛋糕做法：

将鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀。

将低筋面粉过筛备用。

将牛奶慢慢倒入鸡蛋糊中，边倒边搅拌，直至形成细腻的蛋糕糊。

如果喜欢，可以适量加入食用油增加口感。

将蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烘焙，一般需要烤制20-30分钟。

取出蛋糕，晾凉后即可食用，也可以根据个人口味添加水果、奶油等装饰。

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入白砂糖、牛奶、玉米油和低筋面粉，搅拌均匀。

蛋清分三次加入白砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡，然后分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

将蛋糕糊倒入模具中，震荡出空气后，放入预热好的烤箱120°C烤1小时。

取出蛋糕，放凉后涂上奶油，撒上巧克力碎，摆好水果。

焦糖饼干敲碎加融化的黄油拌匀，铺入模具并压实，冰箱冷藏备用。

室温软化的奶油奶酪加糖搅拌顺滑，吉利丁片加温热的牛奶搅拌融化，倒入奶油奶酪中混合。

分别倒入焦糖酱和淡奶油混合均匀，倒入饼干底模具中并抹平，冰箱冷冻15分钟。

再倒上流动性的焦糖酱，冰箱冷藏4小时以上，脱模后切块，撒上饼干碎。

饼干碎加融化的黄油拌匀，压入模具冰箱冷藏。

淡奶油加糖打至5分发，吉利丁片与热牛奶混合搅拌融化，倒入淡奶油中混合，然后分成两份。

一份加酒酿混合后倒入饼干底模具，入冰箱冷冻10分钟，另一份加树莓酱混合，倒在酒酿慕斯上面，再冷冻10分钟。

树莓酱加水混合，泡软的吉利丁片隔水加热融化，倒在树莓酱里搅拌均匀，然后倒在蛋糕上面，入冰箱冷藏4小时以上，脱模后放上树莓装饰。

蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌成蛋黄糊。

蛋清分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜中继续翻拌。

将面糊倒入模具，震出气泡，放入烤箱，150度烤40 - 50分钟，烤好后倒扣晾凉。

这些做法都适合夏天食用，既美味又健康。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法尝试制作。