清蒸麻子菜的做法

清蒸麻子菜的做法如下：

材料准备

麻子菜 300克

面粉 200克

水 75克

盐 适量

制作步骤

麻子菜洗净，切成两三厘米长的段。

撒上少量面粉，搅拌均匀，然后撒上适量的盐，搅拌均匀。

加入一部分面粉，搅拌均匀，然后撒少量水，用筷子搅拌均匀。

倒入剩余的面粉，用筷子搅拌均匀，洒上水搅拌均匀。

这是混合的最终状态。可以用筷子做，这样搅拌后会保持一定的空隙，蒸出来的麻包也不会硬。

取少量，用手轻轻打圈，定型。不要用力。

将面团放入蒸笼，用高火微波26分钟。时间到了，不需要拿出来。盖上盖子三四分钟，也可以放入蒸笼蒸25分钟左右，就可以取出来了。

建议：

在搅拌面团时，保持一定的空隙可以帮助蒸出来的麻子菜保持松软。