3个鸡蛋两个茄子做饼

食材准备

茄子：1个（中等大小），切成细丝或薄片

鸡蛋：3个

面粉：50-100克（根据面糊稠度调整）

调料：盐、五香粉、胡椒粉、葱花、生姜末（可选）

食用油：适量

制作步骤

茄子处理

茄子洗净，切成细丝或薄片。

可以用少许盐腌制茄子，去除多余水分，使其更入味。

鸡蛋打散

将3个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

调制面糊

将腌制过的茄子丝或片放入大碗中，加入打散的鸡蛋。