冬瓜骨头汤豆腐瘦肉

冬瓜骨头汤豆腐瘦肉是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材

适量的瘦肉（如排骨或大骨头）

冬瓜

豆腐

葱姜蒜

盐、生抽、料酒

处理食材

瘦肉切块后，用料酒、葱姜蒜腌制去腥。

冬瓜去皮切块，豆腐切块。

炖煮

在炖盅中加入腌制好的瘦肉，加入适量的清水，放入葱姜蒜，再加入盐、生抽、料酒，炖煮片刻去腥。

将切好的冬瓜、豆腐、香菇、胡萝卜等放入炖盅中，再加入适量的清水，使所有材料都能浸泡在汤中。

小火慢炖至菜品入味，汤汁浓郁，冬瓜和豆腐煮至软糯可口。

最后起锅前撒一些葱花和香菜点缀，提升色香味。

做法二：

准备食材

排骨

冬瓜

盐、胡椒粉、料酒

大葱、生姜、香葱叶

处理食材

排骨用清水泡出血水，然后焯水去血沫。

冬瓜去皮去籽切块，葱切段，姜切片。

炖煮

排骨凉水下锅，放入葱姜和料酒，大火煮开后转中小火炖半个小时。

放入冬瓜再炖十分钟，最后放入盐、胡椒粉调味，关火出锅，撒上香葱末。

做法三：

准备食材

排骨

冬瓜

豆腐

姜片、葱段

料酒、白胡椒粉、精盐、香油

处理食材

排骨切成小段，冬瓜、豆腐切块。

葱切段、姜切片，水中倒入料酒和姜片，煮开后放入排骨焯水去血沫。

炖煮

焯好的排骨放入锅内，加凉水、葱段、姜片，大火煮开后改中小火炖1个小时。

放入冬瓜煮20分钟，再放入豆腐煮20分钟，最后加入料酒、盐、白胡椒粉和香油即可。

做法四：

准备食材

猪排骨500克

冬瓜200克

姜片100克

料酒1勺

盐2勺

处理食材

排骨淖水，加入姜片和料酒大火炖至沸腾，关小火炖40分钟。

最后加入冬瓜再炖20分钟。

小贴士：

冬瓜与肉一起炖的时候必须后放，防止炖时间过长炖烂。

焯水可以去腥，使汤品更清爽。

根据个人口味，可以适量加入鸡精或其他调料提升汤品的风味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。