干红菇焖红烧肉

干红菇焖红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的肥美和干红菇的香气。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉：2.5斤

干红菇：2两

桂皮：1小段

八角：2颗

生姜：3片

料酒：适量

酱油：适量

蒜米：适量

糖：适量

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

做法步骤：

准备食材

五花肉切成大块，清洗干净，去除血水。

干红菇提前泡发，洗净后沥干水分。

炒制

锅中放少许油，加入桂皮、八角、生姜和蒜米，炒出香味。

加入五花肉块，翻炒至表面微黄，加入少许料酒去腥。

倒入适量酱油和糖上色，继续翻炒均匀。

炖煮

加入足够的水，水量要没过肉块。