包子是扁的

包子通常是 圆形或椭圆形的，而不是扁的。如果包子看起来扁平，可能是由于以下几种原因：

面皮太薄：

如果面皮擀得太薄，而馅料又比较多，包子在蒸制过程中容易塌陷，导致形状扁平。

馅料太少：

馅料不足也会使包子看起来不够饱满，从而显得扁平。

面没有发好：

如果面团没有充分发酵，或者发酵时间不够，面团不够蓬松，蒸出来的包子也会显得扁平。

蒸制问题：

蒸包子时，如果水没有烧开就上架，或者蒸制时间不够，包子也可能显得扁平。

手法问题：

在包制和醒发过程中，如果手法不当，也可能导致包子形状不饱满，显得扁平。

为了解决包子扁平的问题，可以尝试以下方法：

控制面皮的厚度：擀面皮时要注意力度均匀，避免太薄。

增加馅料量：确保馅料充足，使包子饱满。

充分发酵：将面团放在温暖湿润的环境中，确保酵母菌充分繁殖，产生足够的二氧化碳气体。

掌握蒸制时间：等水烧开后再上架，并掌握好蒸制时间，避免蒸制时间过长或过短。