做包子放做好的料酒
在制作包子时， 不建议使用料酒。原因如下：
酒精挥发：
包子在蒸制过程中，酒精受热后会挥发，但由于包子皮较厚，酒精无法完全挥发，会导致包子内部带有淡淡的酒味，影响整体风味。
面粉与料酒不兼容：
面粉类食物与料酒并不兼容，料酒的覆盖面广，会迅速进入面粉中，使面粉带有无法去除的酸味。同时，面粉中的酵母与料酒结合，还可能产生难闻的气体。
去腥增香的其他方法：
如果需要去腥增香，可以使用生姜、大葱等调料，或者通过腌制肉馅来达到去腥的效果。这些方法比使用料酒更为有效且不会影响包子的口感。
综上所述，为了确保包子能够呈现出最佳的风味，建议不要在制作肉馅包子时使用料酒。