酒糟栽培木耳
酒糟栽培木耳是一种利用酒糟作为培养基的木耳栽培方法。以下是一些关键的步骤和注意事项：
预处理
将酒糟摊在水泥地上或塑料薄膜上晒干，不时翻动，以边灭菌边使刺激性气味挥发掉。
除去杂质后，按干糟重量的4%左右拌入石灰粉，以降低酸度。
培养料配方
根据不同的酒糟类型，配方有所不同。一般包括酒糟、米糠或麸皮、木屑等，并添加过磷酸钙、石膏粉、石灰粉等。
料含水量应掌握在60%~65%。
装袋和灭菌
使用17cm×33cm规格的聚乙烯袋装培养料，边装边抖使其疏松适度。
料离袋口6~8cm轻轻压严，不可用力压紧，然后将扎绳系成活结。
灭菌是关键步骤，采用常压二次间歇法，即上大汽后保持4小时，熄火降至30℃保温，隔1~2天，再加热至100℃维持4小时。
接种
料温降到30℃后在接种箱内抢温接种，随后移入室温下发菌。
接种后需保持温度、湿度适宜，并注意翻堆检杂，及时剔除杂菌斑点，并注射0.2%多菌灵溶液。