银耳西红柿炖猪脚

银耳西红柿炖猪脚是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪蹄 1只

番茄 2个

姜 1块

料酒 1勺

八角 2颗

桂皮 1小段

沙姜 少许

生抽 2勺

老抽 1勺

糖 1勺

陈醋 1勺

葱段 少许

盐 适量

胡椒粉 适量

清水 适量

制作步骤

猪蹄处理

将猪蹄清洗干净，剁成块状。

锅中加水烧开，放入猪蹄焯水，捞出后冲洗干净备用。

番茄处理

番茄洗净后切成块状。

炒香调料

锅中倒入适量的食用油，加入姜片、葱段和大蒜煸炒出香味。

煸炒猪蹄

将焯水后的猪蹄块放入锅中，煸炒至表面微黄。

倒入料酒，继续炒匀，以去腥增香。