芹菜胡萝卜尖椒

芹菜胡萝卜胡椒家常菜谱

芹菜和胡萝卜是常见的蔬菜，它们不仅营养丰富，而且搭配起来味道鲜美。胡椒作为一种常见的调味料，为这道菜增添了独特的风味。下面是一道简单又美味的家常菜—— 胡椒芹菜胡萝卜的制作方法。

食材准备

芹菜：1根

胡萝卜：1根

大蒜：3瓣

干辣椒：2个（可根据口味调整）

花椒粒：1小把

盐：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

胡椒粉：适量

食用油：适量

做法步骤

芹菜处理

芹菜洗净，切去根部，切成小段或斜刀切。

焯水30秒，捞出冲凉，使口感更清脆。

胡萝卜处理

胡萝卜洗净，切成菱角或粗条。

焯水1分钟，捞出控水。

热锅凉油

锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末、干辣椒和花椒粒爆香。

炒制蔬菜

将焯水好的胡萝卜和芹菜倒入锅中，翻炒均匀。

加入生抽、蚝油和适量的盐，继续翻炒至蔬菜熟透。

调味出锅

最后撒上胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

焯水可以使蔬菜更加鲜嫩，同时去除部分草酸和涩味。

胡椒粉可以根据个人口味适量调整，喜欢更辣的可以多放一些。

这道菜也可以搭配一些其他食材，如木耳、线椒等，增加口感和营养。

希望你喜欢这道简单又美味的家常菜——胡椒芹菜胡萝卜。