腊肉焖蒜子

腊肉焖蒜子是一道美味的传统菜肴，主要材料是腊肉和大蒜。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

腊肉：50克

大蒜：150克

食用油：30毫升

盐：适量

酱油：少许

鸡精：少许（可选）

制作步骤

准备食材

将腊肉洗净，切成小片或斜片。

大蒜洗净，切成段或蒜白和蒜绿分开。

炒制腊肉

锅烧热，加入30毫升左右的食用油，油温五成热时，放入腊肉片，中火翻炒一分钟左右，直到腊肉表面微微变色并出油。

加入大蒜

先加入大蒜根部，翻炒一分钟左右，然后加入大蒜叶和蒜白，继续翻炒一分钟。

调味

加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许酱油和鸡精提鲜。

收汁

最后，转小火，快速翻炒一分钟左右，待汤汁收干即可出锅装盘。

小贴士