萝卜丁捞面条

萝卜丁捞面条是一道美味的家常菜，主要食材包括面条、胡萝卜、白萝卜、肉丝等，通过炒制、炖煮等步骤制作而成。以下是制作萝卜丁捞面条的详细步骤：

准备食材

面条适量

胡萝卜1根（约300克）

白萝卜1个

猪肉100克（肉丝）

葱姜蒜若干

干辣椒2个

大料1只

花椒4粒

八角1个

生抽、老抽、料酒、盐、淀粉、黄豆酱等调味品适量

处理食材

萝卜切丁，白萝卜可以切四刀，红萝卜可以切两刀，具体形状根据个人喜好调整，装盘备用。

葱切段，蒜切片，姜切丝，小米椒切圈，具体形状可以根据个人喜好调整。

肉丝加入适量料酒、盐、淀粉腌大概十五分钟，这样炒出来的肉很嫩不会老。

炒制肉丝

锅里加入少量油，中火，油微微开始冒烟，加入肉丝，翻炒几下直至肉丝变色，捞出备用。

炒制萝卜

锅里加入平常炒菜的油量，加入葱姜蒜爆香，加入萝卜块翻炒几下，放入生抽、老抽适量，加入一勺半黄豆酱，翻炒至菜着色均匀。