早餐紫薯馒头
早餐紫薯馒头是一道健康又美味的主食，适合作为早餐食用。以下是制作紫薯馒头的详细步骤：
食材准备
面粉：300克
紫薯：200克
酵母：5克
白糖：20克（根据个人口味调整）
温水：适量
制作步骤
处理紫薯
将紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅里蒸熟。大约蒸15分钟左右，用筷子轻轻插一下，紫薯变得很软就可以了。
蒸好的紫薯放凉一点后，用勺子或者压泥工具将紫薯压成紫薯泥，越细腻越好，这样做出来的馒头口感更佳。
调制面团
在一个大的碗里倒入面粉，把紫薯泥加入面粉中。为了增加甜味，你可以根据自己的口味加入适量的白糖。
在温水中溶解酵母，把酵母水一点点倒入面粉和紫薯泥中，边倒边搅拌，直到揉成一个光滑的面团。如果觉得面团太干，可以再加一点温水，面团要柔软但不黏手为最佳。
发酵面团
揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵。一般情况下，大约1-2小时面团就能发到两倍大。发酵时间取决于温度，天气冷的时候可以适当延长发酵时间，或者把面团放在微波炉里发酵，里面放一杯热水增加湿度和温度，发酵速度会更快。
整形馒头
发酵好的面团再揉一揉，把里面的空气排出去，这样馒头蒸出来口感更细腻。然后将面团分成小剂子，整形成圆形的馒头状。你可以根据自己的喜好将馒头做大一点或小一点，随意调整。