馒头怎样才能不变冷冻

要使馒头在冷冻状态下保持不变质，可以遵循以下步骤：

冷却：

首先，确保馒头已经完全冷却。热馒头含有大量水分，直接冷冻可能导致馒头表面破损和口感变差。

分装：

将冷却后的馒头分成适量的小份，每份大约是一次食用的量。这样可以减少每次取用时对剩余馒头的影响。

密封包装：

使用保鲜膜或保鲜袋将每个馒头单独包裹起来，确保没有裸露的部分，以减少水分流失和细菌滋生。

排除空气：

在包装好的馒头袋中排除所有空气，然后紧紧封闭袋口，以保持馒头的湿度和新鲜度。

冷冻：

将密封好的馒头袋放入冰箱的冷冻室进行冷冻保存。如果馒头量不多，可以放入冷藏室，但冷冻室可以提供更长的保存时间，理论上可以保存一年，且在3个月内口感不会改变。

加热食用：

当需要食用馒头时，无需提前解冻，直接将冷冻的馒头放入蒸锅中加热即可。加热后的馒头口感和新鲜度与新蒸的馒头相差无几。

通过以上步骤，可以有效地使馒头在冷冻状态下保持不变质，并且能够在需要时方便地加热食用。