金针菇洋葱木耳炒鸡蛋
金针菇洋葱木耳炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，口感层次丰富，既有洋葱的脆嫩香甜，又有木耳的滑爽弹牙，搭配上鸡蛋的软嫩和青椒的清爽，整道菜的口感非常和谐。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
主料：
木耳：50克（泡发后的重量）
鸡蛋：3个
洋葱：1个（约200克）
青椒：1个（增添色彩和风味）
调味料：
生抽：1勺
蚝油：1勺
老抽：1/2勺（主要用于上色）
淀粉：1勺（勾芡用）
盐：适量（根据个人口味调整）
白糖：少许（中和咸味）
蒜片：2瓣
清水：半碗（调制酱汁用）
烹饪步骤
木耳处理
提前2-3小时将木耳用温水浸泡，木耳完全泡发后，去除根部，将木耳撕成均匀的小朵，方便入味。
反复冲洗，确保没有沙子。