咸菜干炖红烧肉
咸菜干炖红烧肉是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
五花肉：500克
咸菜干：500克
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
八角：2个
香叶：2-3片
川椒：数粒
红枣：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
步骤
准备材料
五花肉切块，焯水去血沫，捞出备用。
咸菜干用清水浸泡，洗净后沥干水分，切成适当大小的段。
煸炒五花肉
锅中加油，油温5成热时放入五花肉块，翻炒至表面微黄，出油。
加入姜片、蒜瓣、八角、香叶、川椒，继续翻炒出香味。
倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，使五花肉上色。