土豆冬瓜炖小鸡做法
土豆冬瓜炖小鸡是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。下面是这道菜的详细做法：
材料
小鸡一只（约700g）
冬瓜适量
姜片、葱段、料酒适量
盐、胡椒粉适量
蒜、八角、桂皮、花椒（可选）
步骤
准备食材
小鸡洗净切块，用姜片、葱段和料酒腌制片刻，去腥味。
冬瓜去皮，切成块状备用。
如果喜欢，可以准备一些蒜、八角、桂皮和花椒增加风味。
焯水处理
锅中加水烧开，放入腌制好的小鸡块，大火煮沸后撇去浮沫，然后改用小火炖煮约30分钟，直到鸡肉熟透但还未完全松散。
加入冬瓜
将切好的冬瓜块加入锅中，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜熟透。
调味
根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
如果喜欢，可以在最后几分钟加入一些葱花增加香味。