好吃的特色菜

番茄土豆炖牛腩

食材：牛腩、土豆、番茄3个、葱姜蒜、料酒、冰糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶。

做法：

1. 牛腩切小块，番茄土豆切块，葱姜蒜切好备用。

2. 牛腩凉水入锅，加入姜片料酒煮出血水，热锅入油，放入冰糖炒出糖色，加入牛腩翻炒。

3. 加两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀，加葱姜蒜八角、桂皮、香叶，加入一半番茄翻炒均匀。

4. 把番茄牛腩倒入压力锅，加入没过食材的热水，盖上盖子，水开小火煮30分钟，煮至指示器全部顶起，再煮十分钟左右。

5. 加入剩下的一半番茄和土豆，盖上盖子再焖煮十分钟即可。

椒盐虾仁

食材：基围虾、鸡蛋、面粉、淀粉、葱姜、料酒、黑胡椒粉、盐、生抽、蚝油、椒盐粉。

做法：

1. 基围虾去壳取虾线，清洗干净，加葱姜，加少许黑胡椒粉，加少许盐，加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，抓匀腌制半小时。