豆角和菜瓜做法

豆角和菜瓜（窝瓜）的做法如下：

1. 豆角烧茄子

用料：

豆角适量

茄子适量

大蒜4粒

干辣椒5个

耗油适量

生抽适量

盐适量

做法步骤：

1. 豆角掐成6厘米左右的长段。

2. 茄子切成条，用盐水浸泡5分钟捞出，冲下凉水。

3. 热锅下油，油要多放点，茄子刚下锅需要的油很多，熟了的时候油又会吐出来的，8分熟变软了捞出控油。

4. 豆角下油锅，加点盐，因为豆角难入盐味，所以先放点盐，煸至变色，捞出。

5. 锅内放入切碎的大蒜和切段的干辣椒煸炒下，加入豆角和茄子。

6. 加入耗油，生抽，盐，适量水，翻炒片刻即可。

7. 做好啦!装盘，虽然卖像没外面餐馆好，但味道不错!

2. 豆角窝瓜

用料：

窝瓜半个

豆角半斤

油适量

盐适量

酱油适量

味精适量

花椒面适量

做法步骤：

1. 豆角窝瓜洗净，窝瓜洗净切小块。

2. 放适量油，油热放豆角窝瓜翻炒。

3. 放适量酱油，盐，花椒面翻炒。

4. 然后加水，盖盖炖，等出锅时加味精。

3. 瓜菜洋葱烩豆角

用料：

豆角150克

木耳30克

青辣椒1个

油适量

盐适量

生抽适量

苦瓜一根

黄瓜两根

做法步骤：

1. 备菜。

2. 蔬菜焯水备用。

3. 热锅凉油煸炒葱花，依次下入蔬菜翻炒。

4. 出锅前加入酱油和香油。

5. 成品图!做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

4. 豆角西红柿

用料：

豆角适量

西红柿2个

酱油适量

盐适量

蒜末适量

葱丝适量

做法步骤：

1. 准备食材。

2. 锅中做水烧开，放入豆角焯熟。

3. 将焯熟的豆角改刀斜切。

4. 西红柿洗净，切块。

5. 炒锅放到火上，热锅凉油，放入葱花。

6. 放入豆角翻炒。

7. 放入适量酱油调味。

8. 放入西红柿块翻炒均匀。

9. 放入适量盐调味。

10. 出锅前放入蒜末翻炒均匀。

11. 小贴士：豆角一定要焯熟，因为豆角生的有毒!

5. 凉拌豆角

用料：

豆角

大蒜

干辣椒

食用油

食盐

白糖

生抽

陈醋

做法步骤：

1. 准备食材。

2. 豆角洗净，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。

3. 大蒜切末，干辣椒切段。

4. 将豆角、大蒜末和干辣椒段放入碗中，加入食盐、白糖、生抽和陈醋，拌匀即可。

6. 豆角胡萝卜蒸包子

用料：

豆角

胡萝卜

鸡蛋

葱

饺子皮

食用油

食盐

蚝油

花椒粉

做法步骤：

1. 购买豆角和胡萝卜，将豆角两边的头头摘掉，胡萝卜切丝。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

3. 馅料中加入食用油、食盐、蚝油和花椒粉，拌匀。

4. 饺子皮擀成薄饼，包入馅料，捏紧边缘。

5. 锅中加水烧开，放入包子，蒸15-20分钟即可。

这些做法各具特色，既有简单的炒菜，也有需要焯水和炖煮的菜品，还有适合夏天食用的凉拌菜和蒸包子。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法尝试制作。