猫耳朵豆角怎么腌好吃

猫耳朵豆角是一种非常受欢迎的家常菜，它的腌制方法有很多种，可以根据个人口味进行调整。以下是一种简单又美味的家常腌制方法：

材料准备：

猫耳朵豆角 500克

大蒜 3-4瓣

生姜 1小块

干辣椒 2-3个（根据口味调整）

白糖 1小勺

生抽 2大勺

醋 1大勺

高度白酒 1小勺

盐 适量

鸡精或味精（可选）少许

制作步骤：

准备豆角

将猫耳朵豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。

放入开水锅中焯水2-3分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

准备调料

大蒜和生姜切片，干辣椒剪成小段。

腌制豆角

在一个大碗中，加入白糖、生抽、醋、高度白酒、盐、鸡精（或味精）和切好的大蒜片、生姜片、干辣椒段，搅拌均匀。

将沥干水分的猫耳朵豆角放入调料碗中，确保每根豆角都均匀裹上调料。