豆腐皮鸡蛋豆角怎么炒
炒豆腐皮鸡蛋豆角是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需食材：
食材准备：
豆角：300克，切成小丁
鸡蛋：3个，打散
豆腐皮：适量，切成丝或小块
大蒜：3瓣，切末
盐：适量
生抽：1-2勺
胡椒粉：少许
食用油：适量
蚝油：半勺（可选）
烹饪步骤：
准备食材
豆角洗净，切成约3厘米长的小段。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
豆腐皮切成与豆角差不多形状的丝或小块。
大蒜剁成末。
炒豆角
锅中倒入适量食用油，加热至油温适中。
加入蒜末，翻炒至微微金黄，散发出香味。
倒入豆角丁，翻炒均匀。
加入半勺蚝油和适量的盐，继续翻炒至豆角断生且翠绿。