早餐面条发面用什么

早餐面条发面可以使用以下几种方法：

普通面粉：200克普通面粉

玉米面：200克玉米面

糯米粉：200克糯米粉

酵母粉：4克

白糖：1勺

牛奶：600毫升（或温水）

食用油：适量

做法：将面粉、玉米面、糯米粉、酵母粉和白糖混合，加入牛奶或温水搅拌成面糊，静置10分钟。

面粉：1000克

面肥：适量

碱：少许（用于中和面肥的酸味）

醋：少许（用于蒸包子时避免花点）

做法：将面肥用水泡开后加入面粉中，醒8小时，待面发起是原来的1倍，然后对碱，再醒半小时。

面粉：500克

小苏打：2克

食盐：1.5克

酵母：4克

白砂糖：25克

温水：240ml

做法：将酵母、白砂糖放入温水中搅拌均匀后静置5分钟，将小苏打、食盐、酵母糖水全部放入面粉中，搅拌成面絮状。

面粉：2斤

啤酒：500毫升

白砂糖：2克

做法：将面粉倒进盆里，加入白砂糖和啤酒，用筷子迅速搅拌，加入适量清水揉成面团，放在40度左右的温水上面醒发10分钟。

建议

酵母粉是最常用的发酵剂，容易操作且发酵效果较好，适合早餐面条。

面肥和 小苏打虽然也可以发酵，但操作较为复杂，且可能影响面食的营养价值。

啤酒发酵法节省时间，适合忙碌的早晨。

根据个人口味和操作习惯选择合适的发酵方法，可以制作出美味的早餐面条。