用番茄做酸汤面条怎么做
准备食材
西红柿2个
猪瘦肉50克
面条250克
白菜1把
生姜几片
大葱1节
番茄酱2勺
生抽2勺
盐1勺
鸡精1勺
香葱1棵
泡野山椒2-3个
处理西红柿
将西红柿用刀划个十字口，放入碗中，倒入凉开水泡2分钟，去皮后切成小颗粒备用。
准备肉类和蔬菜
猪肉剁成肉泥，生姜和大葱切成末，泡野山椒切成圈备用。
炒制肉类
锅中放一勺油，将肉末倒入锅中，开小火慢慢炒熟，然后加入生姜和葱末炒出香味。
炒制番茄汤底
加入西红柿酱翻炒出酸味，倒入一碗水大火烧开，然后依次放入生抽、盐、泡野山椒、鸡精和香醋，搅拌均匀后关火备用。