鳝鱼洋葱爆炒

洋葱鳝鱼爆炒是一道美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

将鳝鱼丝清洗干净，挤干水分，切成小段后用调料腌制一会。

洋葱去皮，切成丝；姜和蒜切成丝。

起油锅，放入姜、蒜丝和鳝鱼丝大火炒透后盛出。

锅中留底油，放入洋葱丝炒香，接着放入鳝鱼丝翻炒均匀，加入盐调味后盛出。

鳝鱼2条，去肠杂，洗净切块；洋葱2个，洗净切片。

将炒锅上火烧热，倒入油，先放入鳝鱼煎炒，再加入洋葱，翻炒片刻。

在锅中加入少量清水，放入姜丝、葱段、酱油，焖2~3分钟，待鳝鱼熟透即可。

鳝鱼2条，相克食物洋葱适量，相克食物沙茶适量，酱油适量，蒜叶适量，蒜头适量。

鳝段用温水洗净粘液，再冲洗干洗沥水备用。

热锅加油，加入蒜头及适量洋葱爆香。

将洗好的鳝鱼下锅。

爆炒至鳝段微变色，加入适量酱油。

加入适量沙茶。

再加适量清水。

煮至微要收汁时，再将余下的洋葱及蒜叶下锅，炒至出味即可。

将黄鳝去肠杂，切块；洋葱洗净，切片。

起油锅，先放入黄鳝，煎热，再放入洋葱，翻炒片刻，加盐、酱油、清水少量。

黄鳝片4条，洋葱1个，姜丝适量，生抽2茶匙，糖1茶匙，盐1/4小茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。

洋葱洗好切小片，鳝鱼洗净切片。

先把姜片和鳝片下油锅爆炒，变色出锅。

到油爆香洋葱，再把鳝片到入一起翻炒。

放入生抽，白糖，盐和水，大火煮沸，放入白胡椒粉，出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和步骤。建议选择新鲜的鳝鱼和洋葱，确保菜肴的鲜美和营养。