青椒瘦肉洋葱丝

青椒瘦肉洋葱丝是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

瘦肉：150克（可以选择猪肉或牛肉）

青椒：2个

洋葱：1个

食用油：适量

料酒：适量

盐：适量

白砂糖：适量

老抽酱油：少量

生抽酱油：少量

水淀粉：少量

姜蒜：适量（可选）

步骤

瘦肉切成细丝，加入料酒、少许盐和水淀粉，腌制10-15分钟。

青椒洗净去籽，切成细丝。

洋葱洗净，切成细丝。

如果喜欢，可以准备一些姜蒜末用于爆香。

锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至七层熟（即表面变色，内部仍略带粉红色）。

将炒好的肉丝盛出备用。

锅中再倒入适量的油，油热后放入姜蒜末（如果使用）爆香。

加入洋葱丝和青椒丝，快速翻炒至蔬菜变软。

加入适量的盐和白胡椒粉调味。

将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

根据个人口味，加入少量老抽和生抽酱油上色，再加入少许白砂糖调味。

最后，加入水淀粉翻炒均匀，使菜肴更加浓稠。

将炒好的青椒瘦肉洋葱丝盛出装盘，即可享用。

小贴士

腌制肉丝时，加入水淀粉可以使肉质更加嫩滑，锁住肉汁，防止炒老。

炒蔬菜时，火候要快，保持蔬菜的脆嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒或花椒。

这道青椒瘦肉洋葱丝色香味俱全，制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!