花甲和虾仁饭
花甲和虾仁饭是一道美味且富有创意的佳肴，结合了花甲的鲜美和虾仁的弹牙，搭配上香喷喷的米饭，令人回味无穷。以下是制作花甲和虾仁饭的详细步骤和所需食材：
食材准备：
花甲肉：500克
鲜虾：300克
大米：2杯
大蒜：5瓣
姜：1小块
小葱：2根
料酒：2汤匙
生抽：2汤匙
蚝油：1汤匙
盐：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
粉丝（可选）：适量
啤酒（可选）：1杯
制作步骤：
准备花甲肉
将花甲肉用清水浸泡30分钟，期间多次更换水，去除杂质和沙粒。
焯水：锅中加水烧开，放入花甲肉，加入几片姜和1汤匙料酒，焯水10秒后捞出，沥干水分。