青菜就是芥菜对不对

青菜并不等同于芥菜。虽然芥菜是青菜的一种，但它们属于不同的种类。具体来说，芥菜是叶用类芥菜的一种，学名为Brassica juncea，而青菜则是一个更广泛的术语，可以指代多种绿叶蔬菜。

在南方，芥菜通常被称为青菜，尤其是大叶芥菜，而在北方，青菜则可能指代其他类型的绿叶蔬菜，如油菜、菠菜、芹菜等。此外，芥菜还可以指代其他相关的蔬菜，如雪里蕻、大头菜（芥菜疙瘩）和儿菜（抱子芥）等。

因此，虽然芥菜是青菜的一种，但不能将青菜简单地等同于芥菜。