炒年糕青菜老干妈的区别

炒年糕时加入青菜和老干妈的区别主要体现在以下几个方面：

豆瓣酱：豆瓣酱的主要材料是蚕豆、黄豆等，辅佐料有辣椒、香油、食盐等，属于发酵红褐色调味料。

老干妈：老干妈的主要材料是花生、辣椒、花椒、菜籽油、蒜等，辣味足，属于调味酱。

豆瓣酱：含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等，炒出的菜有开胃的效果，有助于保持血管和防止脂肪肝形成。

老干妈：辣味可以促进食欲、加快新陈代谢，还可以杀掉胃里的细菌，但需适当食用以防上火。

豆瓣酱：酱香浓郁，适合喜欢鲜味和酱香的人。

老干妈：辣味浓郁，适合喜欢辛辣口味的人。

豆瓣酱：多用于炒菜提鲜，适合各种炒菜，尤其是需要增加鲜味和酱香的情况。