羊肉味汆冬瓜
羊肉味汆冬瓜是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜和羊肉片，通过简单的烹饪步骤，可以做出清淡而美味的菜肴。以下是几种不同的羊肉汆冬瓜的做法：
做法一
冬瓜切片，葱姜蒜切好备用。
锅中入油，花椒煸香，加入葱姜蒜炒香后加入羊肉炒至变色。
加入凉水和冬瓜，煮熟后出锅前放盐、胡椒粉和一点牛奶。
做法二
鲜羊肉切大片，葱、姜、蒜、大料备齐。
羊肉片和葱、姜、蒜、大料放入碗中，加少许生抽酱油、调味料水、盐、香油和白胡椒粉，拌匀静置备用。
冬瓜去皮去瓤洗净切块，香菜切寸段。
锅中放清水，开后放入冬瓜块，盖上盖，再次开锅后下入码好味的羊肉片，氽熟羊肉，加入适量盐，煮五分钟关火，点几滴香油和适量香菜即可。
做法三
冬瓜去皮切薄片，羊肉片200克左右。
汆水：凉水下锅羊肉，加一勺料酒和三片姜片，水开后捞出备用。
锅内热油，葱花爆香后下入热水，加入冬瓜开煮，煮一分钟后放入盐、少许生抽、蚝油、鸡精和泡好的红薯粉条，再煮一两分钟。
最后放入羊肉，水再开一次马上出锅。